Negroamaro Salento IGP Marchese di Cerivo 2023

Die Region Apulien (ital. Puglia) mit der Hauptstadt Bari liegt tief im Süden Italiens an der adriatischen Küste. Die langgezogene Region besteht aus dem Sporn (das Gargano-Gebirge) und dem Absatz (die Halbinsel Salento) des Stiefels. Im Salento ist Negroamaro die Haupttraubensorte und sehr verbreitet: Negroamaro aus der Gegend zwischen Brindisi. Aus der Negroamaro-Traube entstehen sehr dunkle, kräftige, Tannin haltige Weine, die dem Namen – Negroamaro bedeutet schwarzbitter – entsprechen.

Gleichmäßiges Granatrot mit Purpurreflexen. Wunderbar weinig, fruchtig mit delikater Würze in der Nase, am Gaumen trocken, beerig mit harmonisch-würzigen Geschmack. Vollmundig, frisch mit gutem Säuregerüst und weichen Tanninen. Finale fein, fruchtig, wirkt durch seine frische Säure sehr angenehm lebendig.

 

Passt ausgezeichnet zu kräftigen und würzigen Gerichten sowie zu gegrilltem Fleisch und mittelreifem Käse.