Régions viticoles

Champagne

Plaisir pétillant de la plus haute qualité

La région de la Champagne qui se trouve à moins de 200 km au nord-est de Paris est le vignoble situé le plus au nord de la France. Géographiquement parlant, elle se compose de trois régions principales: Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs où dominent des sols calcaires –entrecoupés d’argile. La richesse des minéraux de ce sol confère au Champagne sa finesse. Le climat est très frais. Parfois, les températures basses ne laissent pas mûrir entièrement les raisins. Les composants acides des vins qui en résultent sont un atout pour la production des vins mousseux.

Les cépages utilisés dans ce grand vignoble d’environ 34‘000 hectares sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Chacun de ces cépages donnent au vin un caractère bien spécial. Tous les raisins sont aujourd’hui encore cueillis à la main. La production se concentre sur des vins mousseux blancs et rosés. Des crus particuliers de certains emplacements spéciaux sont classés „Grand Cru“ ou „Premier Cru.