"Il Valoroso" Nero di Troia IGP Apulien Marchese di Cerivo 2020Marchese di Cerivo

Apulien / Italie

"Il Valoroso" Nero di Troia IGP Apulien Marchese di Cerivo 2020<span class="brand-name">Marchese di Cerivo</span>
An der Grenze Apuliens zur Basilikata liegt das kleine Weinanbau-Gebiet um das Städtchen Tróia. Die sehr gut gepflegten Weinberge auf kalkhaltigen Kiesböden liegen auf einer Höhe von bis zu 350 M.ü.M. Dieser wunderbare Wein, welcher zu 100% aus der lokalen Sorte Nero di Troia besteht, ist dafür ein schönes Beispiel. Nach einer schonenden Lese und dem Entrappen wird die Maische in Edelstahltanks für 15 Tage bei 22-24° C vergoren. Nach dem Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein zur Reifung noch für 6-9 Monate in französischen Barriquefässern ausgebaut. Anschliessend mind. 3 Monate Flaschenreifung.
 
Aus dem Glas strahlt uns ein tief dunkles Rot mit samtigen Reflexen. Ein würziger und kraftvoller Anflug, begleitet von intensiven Aromen nach Kirschen, Wald.- und Heidelbeeren, bringen uns schon gleich in Wallung. Am Gaumen ist er dann kräftig, kompakt mit viel Rasse und dennoch sehr harmonisch. Die wunderbar eingebetteten Tannine und die zarte Säure, lassen der intensiven Frucht und den zartwürzigen Aromen den Vortritt. Sein Finale ist betörend mit unglaublich schöner Länge. Einfach wunderbar!
 
Der "Nero di Troia" ist ein Wein, der sich besonders gut zur Grillsaison als Begleiter der verschiedensten Grilladen eignet. Ob Schweine- oder Rindersteak, ein paar herzhafte Würstchen oder auch „wildere“ Sachen, wie Lamm und Reh, er passt hervorragend. Das i-Tüpfelchen könnte ein cremiger Käse und Nüsse sein.

**Aktueller Jahrgang kann vom Jahrgang auf der Etikette abweichen**
 
 

En harmonie avec:

  • Braten
  • Käse
  • Gegrilltes
  • Lamm

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