Puligny-Montrachet AC Blanc 1er Cru "Les Chalumaux" Côtes de Beaune 2017

Bourgogne blancs / Frankreich

Puligny-Montrachet AC Blanc 1er Cru "Les Chalumaux" Côtes de Beaune 2017
Zwischen Meursault im Norden und Chassagne im Süden gehört Puligny Montrachet zum Trio der prestigeträchtigen Dörfer der großen Weißweine an der Côte de Beaune. Puligny teilt sich mit Chassagne Montrachet die Appellation Montrachet, den Fürsten der weißen Crus von Burgund. Die acht Hektar Rebfläche liegen im Bereich Côte d'Or (Côte de Beaune) und werden je zur Hälfte auf die Gemeinden Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet aufgeteilt. Die Lage wird von einer Mauer umfriedet. Hier werden die Weißweine ausschließlich aus Chardonnay produziert. Die Reben wachsen auf Lehm und braunem Kalkstein-Verwitterungsschutt. Die Weißweine aus dieser Lage gehören zu den besten Frankreichs bzw. der Welt. Der Chassagne-Montrachet, dessen Lagen überwiegend südlich ausgerichtet sind, gilt als wuchtiger und fetter, der Puligny-Montrachet, der als feiner und eleganter gilt.  
 
Elegantes, helles Gold mit smaragtgrünen Reflexen, klar und glänzend. Ein großartiges Bouquet mit fruchtigen Aromen von reifen Trauben, grünen Apfel, Mandelpaste und nussigen Noten, begleitet von mineralischen (Feuerstein), buttrige Noten, warmes Croissant und feine Honignoten. Am Gaumen zeigt er sich sehr reichhaltig, gut strukturiert, saftig, cremig und wieder entfaltet sich das ganze Aromen Spektakel mit viel Harmonie nahezu betörend. Sein Finale ist finessenreich, kompakt mit harmonischer Säure und knackiger Mineralität. Sehr gute Länge.
Unsere Empfehlung:
 
Der Puligny-Montrachet ist ein einzigartiger Wein, der sich durch seine hohe Konzentration auszeichnet. Servieren Sie ihn deshalb bei einer Temperatur von 12-14°C. Zu delikaten und reichhaltigen Gerichten: hochwertiges Geflügel mit Sahnesoße, Kalbfleisch mit Pilzen, Hummer oder Gänseleber. Fisch und zu allen Ziegen und Weichkäse (Reblochon oder Brie de Meaux) passt er perfekt.
 
**Aktueller Jahrgang kann vom Jahrgang auf der Etikette abweichen**

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