Castelo Andreus Porto Tawny - 10 Years Old 20.0 % Alc./ Vol.

Douro / Portugal

Castelo Andreus  Porto Tawny - 10 Years Old  20.0 % Alc./ Vol.
Portwein stammt aus dem kargen Bergland am oberen Douro und wurde nach der Hafenstadt Porto benannt, die an der Douro-Mündung rund 100 Kilometer westlich des Porto-Anbaugebiets liegt. Nicht zufällig ist er unter seinem englischen Namen Port mindestens so bekannt wie Porto.
 
Das noch heute gültige Rezept für die Portvinifikation geht auf das Jahr 1678 zurück. Der Wein wird während der Gärung in dem Moment zu einem Viertel mit Branntwein versetzt, indem erst die Hälfte des Traubenzuckers vergoren ist. Der Eingriff unterbricht die Fermentation, die Mischung hat einen ziemlich hohen Alkohol- und Restzuckergehalt. Durch lange Fasslagerung vermählen sich Wein und Weingeist allmählich zu einem Produkt von unvergleichlicher Feinheit und Vollmundigkeit.
 
Unser Tawny Port wird als Verschnitt aus mehreren Ernten hergestellt und 10 Jahre lang im Fass gelagert. Durch das lange Reifen in den Fässern verliert der Wein seine einst intensive Farbe und den jugendlichen, würzigen Charakter zu Gunsten eines mehr geschmeidigen und etwas nussigen Aromas und erhält dabei seine goldbraune Farbe (tawny = goldbraun). In der Nase verströmt er intensive und elegante Aromen von Rosinen, englischen Bonbons, Kaffee und Mandeln. Im Gaumen präsentiert sich der Port gut strukturiert mit aussergewöhnlich langem Abgang.

Dazu passt:

  • Käse
  • Digestif

Sofort lieferbar

CHF 36.50

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